夏季是綠意盎然的季節(jié)，是萬物蓬勃生長等待收獲的季節(jié)，對我們新疆慶華來講更是蓄勢待發(fā)的時節(jié)，“十年磨一劍”,隨著煤制氣項目的即將投產(chǎn)，在新的大形勢面前 ，各級部門車間的工作都在緊張有序的向前推進。而“安全”一直以來就是集團各級部門領(lǐng)導(dǎo)嚴抓狠抓層層落實的戰(zhàn)略任務(wù)。
作為供應(yīng)處一名普通的庫房管理人員，自2012年6月下旬至今，在后勤負責副食管理工作已有一年的時間。可能有些同事會想食品這樣的小事和我們的生產(chǎn)安全沒有多大聯(lián)系，但有一句老話叫做“民以食為天”，食品是最為基礎(chǔ)的保障，還有句老話說得好：病從口入。食品質(zhì)量的不安全，將會直接影響到我們的健康，與我們的生活和工作息息相關(guān)。食品安全與健康同行，近年來，在我國食品安全方面出現(xiàn)了很多令人擔心的問題。肯德雞的“蘇丹紅”、水餃中的“毒青菜”……更危險的還有“三聚氰胺”、劣質(zhì)大米、染白粉絲、注水肉……各式各樣的食品安全問題，給人們的生活和健康帶來了嚴重的影響，更牽動著每一個人的心。讓廣大員工吃得放心吃得健康，是保障我們正常生產(chǎn)生活的堅實后盾，更是我們工作的重中之重！
首先我們要做到的就是嚴格把關(guān)第一環(huán)節(jié)，在這里我們按照領(lǐng)導(dǎo)：“加強采購監(jiān)管，整合優(yōu)化供貨商，加強供貨商管理”的指示，同供貨商簽訂了正式的配送合同。首先審驗供貨商有無生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生食品合格證明，動物檢驗檢疫合格證明等，同一批有良好信譽的供貨商保持良性持久發(fā)展的關(guān)系。其次嚴把驗收關(guān)，對送達的各類蔬菜開箱檢查，對不新鮮的、品質(zhì)較差不符合要求的菜品進行退貨處理。米、面、油、肉等大批量進貨的食品首先在外觀上、色澤、氣味等方面進行檢查，有無發(fā)霉變質(zhì)，有無異味，有無出廠證明及銷售發(fā)票等，當面驗收不留隱患。對各類成品副食，一驗生產(chǎn)日期，二看保質(zhì)期，三看供貨廠家。第三環(huán)節(jié)就是要求食堂管理人員要嚴格按照食品管理辦法儲存食品，首先食品與非食品分庫存放不得混存，再要做到防鼠、防蠅、防蟑螂以及食品防霉變質(zhì)，并做好冷藏或冷凍的保存工作，并做到生熟嚴分。經(jīng)驗來自于實踐，來自于我們平時工作中的點點滴滴，要讓來自于五湖四海的兄弟姐妹們在“慶華”這個大家庭里安心、舒心的工作、學(xué)習和生活，我們要做的還有很多很多。
安全無小事，只有從源頭抓起，從點滴做起，樹立安全在我心中的觀念，從思想上認識從行動上落實，才能夠給我們的生產(chǎn)和生活堅實有效的保障，才能讓我們的企業(yè)有序健康的發(fā)展，讓我們的企業(yè)更加輝煌！
（來源：新疆集團 何萍）
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